本日の昼は久しぶりに麺のようじへと。

雨が降る中3名の待ち客が。私もその後ろに並び暫し待ってからの入店。


久しぶりにデフォと思うも気になるメニューがあるやないかい。

ということで、なんばの名店「丈六」インスパイアの丈七を。こちらは食券ではなく店内で口頭での注文になります。

見た目、そして立ち上がる香り、これはまさに丈六のそれ。鶏ガラの旨味に醤油の風味とコクに溢れるスープはとても味わい深い。軽く入っている胡椒が良い感じに味わいを引き締めている。

麺は細麺。プリンとした弾けるような食感、滑らかで喉ごしも良く啜り心地が良い。スープとの馴染みも悪くない。

2種の鶏チャーシューは変わらずの旨さ。豚チャーシューはクラシカルな雰囲気の味わいでこれまた旨い。

ようじさんは丈六さんより食感のコクに軸を置いたような印象かな?

麺のようじ流の高井田系ラーメン、これも旨かった。



麺のようじ




麺のようじ






麺のようじ

住所
大阪市中央区高津2-1-2

時間
11:30~14:30
18:00~22:00(LO21:30)

定休日
木曜

P
あり