金谷を出た後は、久しぶりにに浜北へと向かいました。こちらのお店にはオープン当初に来て以来になりますね(因みに初訪の記事はあげてません)。

お店には13時前に到着。しかし並びなしですんなり店内に入れました。

本日も前回と同じバリ鰹らーめんを。

テロリとした動物系を下地に鰹を効かせたスープは、先ずは鰹の香りが立ち動物系のマッタリとした味わいの中に鰹の酸味がガツンとやってきます。この鰹の酸味が好き嫌いが分かれるところなのかな?私は好きですがね。

麺は中細麺。プリンとした食感でスープとも絡みます。

チャーシューは低温調理の豚と鶏。どちらもしっとりとして旨い。

初訪の時よりも印象が良かったかなと。

ただ店主さんの呟きを見ていると、日によってバランスが違うようですが、果たして目指している着地点は何処なんでしょうか?

辛いバージョンの方が良いという意見もあるので、今度は辛いバージョンを食べようか。





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麺屋 AMORE

住所
浜松市浜北区寺島2725-2

時間
11:00~15:00
18:00~20:30(月・火のみ)

定休日
木曜

P
あり