仕事終わりからの麺啜り。今までなら来来軒か町田商店。しかし、酔軒があるのをど忘れしてた。

今頃気づくかねオレ... 実はお店からも非常に近く、夜遅くまでやっている清水区では希少なお店。

今宵はみそラーメンにチャーハンを注文。ラーメン以外にも中華のメヌーがあったりと飲み屋としても使える。

ここの味噌ラーメンは静岡の地ラーメン味噌溶き系。ここから少し行った所に本家があるのですがね。

味噌を溶かさずにスープを飲むと、何じゃこりゃ!と思うほどの味気のない動物系スープ。でも味噌を溶かすとあら不思議、あのスープが見事なスープに大変身。味噌の風味が溢れるスープは少し塩気が立っているが、ネガな印象はなし。

麺は細麺。パツリ系なタイプで少し柔らかめな茹で加減。でも食感はしっかり残っておりスープとも合う。

炒めた野菜はシャキシャキとし、短冊切りのチャーシューは柔らか仕上げ。

チャーハンは味付けは濃いめながら、米がパラパラとしたタイプで王道な味。これが旨いんだな。

久しぶりに酔軒へ来たけど、この味噌ラーメンはやはり良いな!

ぶっちゃけ豚風亭の時より今の方が印象が良いんですよね。豚風麺の呪縛から解放され、マスターが本来やりたい事が出来ているからなのか。そっれとも変に意識しない分、ナチュラルな状態でいるからなのだろうか?とにかくこれから頻繁に来るだろうな。

旨いわぁ~!





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中華 酔軒

住所
静岡市清水区押切1434

時間
11:00~14:00
17:00~24:00(日祝~22:00)

定休日
水曜

P
あり