平野で食べた後、今度は長居へ移動してきました。こちらにも新しいお店が出来たということで。

こちらのお店は神奈川の某店出身ということらしいです。そのお店も行きたいんやけどね。

お店に入ると先客が2名。なのでこちらもすんなり入店に。

まぁ普通なら海老味噌を注文するのがセオリーでしょう。しかし私はというと...醤油ラーメンを注文するという。某SNSで店主さんが醤油を推していたようにも思えたのでね(私の勘違いでしたらごめんなさい)。

というわけで、醤油ラーメンに味玉をトッピングして注文。

スープは鶏と豚のようですが、この時のバージョンは鶏強めのバージョンのようです。両者の旨味がしっかりと出た味わいです。醤油ダレも尖っていなくスープと融合しています。あっさりとしながらも厚みのある味わい。

麺は中細麺。パツリ系で歯切れの良い感じの麺です。

チャーシューは柔らかくしっとりとした感じで旨いなぁ。味玉もしかり。

初訪して以来まったく行けてないですが、ここはまた来たいなぁ。





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中華蕎麦 丸蔵

住所
大阪市住吉区長居東4-15-33

時間
11:30~14:30
18:00~23:00(日曜~21:00)

定休日
水曜

P
なし