今日はどっち方麺? 改

食べたラーメンの記録です。更新は不定期になりますが、なるべく早く更新できたらと思っています。

2014年10月

マルショウのセカブラ店の小鉄、暫くリニューアルの為お休みしていましたが、再び営業を再開したと店主さんから連絡を頂き、早速(でもなかったかな?)行ってきました。以前は台湾ラーメンと台湾まぜそばの2本立てでしたが、リニューアル後は味噌専門店になったようです。今 ...
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せっかくなのでもう1杯頂きました今度は和風醤油ラーメンを注文しました。ではいただきますスープは鶏ガラと煮干しを使用しています。鶏がしっかりと下地を形成して煮干しをサポートしています。煮干しは程よい程度に効いていて風味と旨味のバランスを保っているようです。ど ...
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この日は初めて阪堺電車に乗って堺まで行ってきました。初めて乗るチン電は乗り心地は・・・ですが、ハルカスの麓からあべの筋を走り住宅地を抜けてのんびりと走る。なかなか風情のある電車でした。電車を降りてからは堺市内を散策してやがて夕方に。堺へ来たら久しぶりにロ ...
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こちらABE'sでも去年に続き今年も秋刀魚を始めましたので行ってきました。てなわけで、さんまの醤油ラーメンを注文しました。ではいただきますベースはラーメンに使用しているスープのようです。そこに秋刀魚の旨味が合わさり厚みと深みがあります。秋刀魚はガツンという感じ ...
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奏心の秋の風物詩になりつつある秋刀魚。これを食べに行ってきました。勿論注文するのは秋刀魚そば、まんまのさんまです。ではいただきますベースのスープに焼いた秋刀魚の香ばしい香りと旨味がグッと迫ってきます。スープの旨味に秋刀魚の旨味とコク、醤油ダレのコクが合わ ...
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こちらは久しぶりの訪問になります。この日はたまたま梅田に居たので歩いてお店のある福島まで向かいました。今日はつけ麺狙いで来たのですが、残念ながら売り切れ なのでもう一つ気になっていたまぜそばにしました。追加でチーズと魚粉をトッピングしました。ではいただき ...
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