さぁ今回も菜花奈へと行ってきました。今回はAGO拉麺を注文しました。スープは出汁を継ぎ足してあるようで、スープを一口啜るといやらしいほどにアゴ感が満載です。タレは一切使用しておらず素材そのものの塩分でこれが丁度良い塩梅なんです。途中で味変的にあおさ海苔を溶か ...
菊川市 「麺屋 菜花奈」 7
2016年04月
清水町 「麺 まる井」 77
順番は前後しますが(笑) 今年最初のまる井へ訪問。最近は早終いが多いので中々タイミングが合わないんですよね(>.<)今年最初の1杯は、正油らーめんの大盛を注文しました。この日のスープは豚骨と魚介のバランスが凄く良かったです。濃度も濃すぎず薄すぎず丁度良い塩梅。麺 ...
清水町 「大勝軒 みしま」 45
何かふと大勝軒みしまの台湾まぜそばが食べたくなりお店へと向かいました。勿の論で台湾まぜそばを注文しました。ピリ辛のミンチ肉に魚粉のアクセントが効いてます。塩ダレなのであっさりとした味わいで、麺量が多くてもサクッと食べることができます。麺は自家製の中太麺。 ...
静岡市 「ABE's」 47
久しぶりにABE'sへと行ってきました。これまた久しぶりに夜のみの提供の濃厚つけ麺を。あっ！チャーシュー丼も一緒に。粘度はないですがサラッとした白湯スープは、鶏の旨味が凝縮され芳醇な味わいです。濃厚ながらも重たさを感じることはなく、最後まで飽きずに食せますよ。 ...
