やはりいくら暖かいとは言っても長野の冬は寒い訳で
さてさて黒豚骨中華そばを食べたので、今度はネギ味噌ラーメンを。どうして寒くなると味噌ラーメンがこうも食べたくなるのか?

そんな事はさておき、今まで豚骨ラーメン専門店の味噌ラーメンは何度か食べたことはあるが、味噌の濃厚さよりスープの濃厚さのほうが強く、味噌は風味程度でどちらかと言えば、味噌にしてはあっさりな感じをイメージしているが。

さぁここの味噌はどんなもんやろ?と早速来たラーメンのスープを一口飲んでみる。
勿論豚骨が最初にガツンとくるが、その後しっかりと味噌も主張してくる。またピリ辛にしてあるので、まったりとした口の中にキレを出してくれる。

麺はこちらも自家製の中太麺を使用しているが、黒豚骨と同様にスープとの絡みは良いが食感がやはり・・・

豚骨専門店で食べた味噌ラーメンの中では、かなり濃厚な味噌ラーメンであり旨かったが、麺がもっと良かったら、味噌ラーメンの中でもかなり上位にくる味噌ラーメン(自分の中で)だと思う。





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