清水町　「らーめん　ろたす」　8 : 今日はどっち方麺? 改

10月から始まった東部地区4店舗による合同企画。最初は、グリーンカレー対決で敗れた「ろたす」さんのリベンジマッチという形で始まったこの企画、いつの間にか参加店舗が増えていました

ちなみに今回の敗者は、滝に打たれるようです・・・

さて、本来は初日から行こうと思ったのですが、急遽島田方面のお店へ行ったので、翌日からスタートしました。
とは言うものの、この日は「めんりすと」は定休日、「一匹の鯨」は夜臨時休業なので先ずは「ろたす」からスタート！

お店には開店して暫く経ってから到着。待ちを覚悟していたのですが、待ち客はなし。すんなりと入れました

空いている席に座りますが、頼む物は決まっています。

なので「ベジそば」を注文します

どうやら来ているお客さんの殆どが、ベジそばを注文していますね

まず最初に前回と同様に採点表が渡されます。それと今回は、スタンプカードも渡されます。4店舗を総て回ると、記念のTシャツが貰えるようです。

後はラーメンが来るまで待ちますか！とりあえずテレビを見ながら待っているとやって来ました。

ではではスープから。ドロドロとしていて濃度がありますね。ベースは、背ガラやモミジ等を使っているようです。それにジャガイモのポタージュを合わせているようです。
動物系の旨味の後にジャガイモの風味・旨味が来ます。ベジポタという事で、ザラザラした食感は多少ありますが、気になるという程ではありません。カエシをやや強めに効かせていると思いますが、でも塩辛さはありません。

あっ

どことなく、以前店主さんが居た中川の「無題」の時に提供していた、「濃厚中華そば」を思い浮かべました。

麺は細麺を使用。少しオーバーボイル気味にしてあるでしょうか。だからといって柔らかすぎる事はないと思います。丁度良い感じです。

トッピングは、コーン・玉ねぎ・セロリ・水菜・チャーシュー・そぼろ（鶏かな）・トマト。
野菜類（トマト以外）はシャキシャキしていてアクセントになっていますね。とくにセロリが良い味を出していると思います。トマトはサルサ風（辛味はなし）にしてある感じで、濃厚な中にも酸味が口当たりを良くしていると思います。

非常にバランス良く仕上げてありますね。個人的には、巧く纏まりすぎてちょっとインパクトに欠けるかな