大阪は大東にある而今のセカブラ店が京阪の滝井駅前にできました。こちらも早速行ってきました。

勿論ひのき屋からの連食です





而今(滝井) 外観





あっ 滝井といえばここかな
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而今(滝井) メニュー
※注)私が訪問したのはオープンして間もない時でしたので、まだラーメンのみの提供でした。




而今(滝井) 券売機






では先ずは香潤旨味そばの醤油を注文。

ではいただきます

豚骨の清湯ベースのスープに魚介を合わせたタイプ。最初は豚骨の厚みのある旨味が。豚骨優勢かな?と思った時に、魚介や昆布の旨味がジンワリとやって来ます。この魚介の旨味がいつまでも余韻として残ります。醤油ダレは尖っていなく円やかで、スープにしっかりと馴染んでいます。

麺は中麺の平打ちタイプ。プリッとした弾力のある食感で歯触りが凄く良く、歯切れも良いです。滑らかさもあってのど越しも良く、スープとの絡みも凄く良い美味しい麺です。

チャーシューは豚のレアチャーシューと鴨のスモーク。豚の方は柔らかい仕上げながらも適度に噛みごたえもあります。旨味のある美味しいチャーシューです。鴨の方は燻した香りがとても良く、噛んでいると旨味がどんどん出てきてこれも美味しいチャーシューです。

大東とはまた趣が違ってこちらも良い感じですね





美味しかった(^o^)/





而今(滝井) 香潤旨味そば(醤油)





而今(滝井) 清湯 麺










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麺匠 而今

住所
守口市紺屋町6-16

時間
11:00~15:30

定休日
火曜

P
なし