奏心の秋の風物詩になりつつある秋刀魚。これを食べに行ってきました。





奏心 外観2







勿論注文するのは秋刀魚そば、まんまのさんまです。

ではいただきます

ベースのスープに焼いた秋刀魚の香ばしい香りと旨味がグッと迫ってきます。スープの旨味に秋刀魚の旨味とコク、醤油ダレのコクが合わさり深みと厚みのある味わいに。途中ですだちを搾ると爽やかさが抜けていきます。

麺は自家製の細麺。パツンとした食感で歯切れ、歯触りが凄く良いです。のど越し感も良くスープにもしっかりと絡む美味しい麺です。

チャーシューは柔らかい仕上げでツナのような味わい。旨味もあり美味しいチャーシューです。メンマは太いながら柔らかくサクッと解れるタイプ。味玉も丁度良い味付け。

今年の秋刀魚も大変おいしゅうございました





奏心 まんまのさんま





奏心 さんま 麺2






奏心 すだち2





で、こちら。
奏心 まんまのさんま(つけ)





こちらは秋刀魚の提供開始時に食べたつけ麺バージョン。去年は手探り状態で始めたのですが、今年は去年の経験値が活きてしっかりと調整されていました。こちらも凄く美味しかったです。つけの時は最後は残ったスープに白飯をダイブさせて雑炊風で締めました。





旨いわぁ~(^o^)v







奏心 〆ご飯











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めん奏心

住所
島田市金谷栄町3538

時間
11:00~14:00
17:30~20:00(金・土・日)

定休日
第2・4火曜 水曜

P
あり