こちらABE'sでも去年に続き今年も秋刀魚を始めましたので行ってきました。





ABE's 外観2






ABE's 券売機





ABE's 限定ポップ









てなわけで、さんまの醤油ラーメンを注文しました。

ではいただきます

ベースはラーメンに使用しているスープのようです。そこに秋刀魚の旨味が合わさり厚みと深みがあります。秋刀魚はガツンという感じではなく、食べ進むうちに香ばしさと旨味が増幅していき、余韻がいつまでも口の中に残ります。塩加減も丁度良くすんなりと口に入っていきます。途中で味変の柚子果汁を入れると、濃厚な秋刀魚の中に爽やかさが抜けていきます。

麺は細麺。プリッとした食感があって歯切れが凄く良いです。滑らかさもあってのど越しが良くスープにもしっかりと馴染む美味しい麺です。

チャーシューは柔らかい仕上げで旨味もある美味しいチャーシューです。メンマは柔らかいタイプながらサクッとした食感があります。また切干大根のコリコリとした食感がアクセントになっています。

先日食べた奏心のとはまた違うタイプの顔をした秋刀魚です。濃度的にも全ての人が好む感じの作りになっているのではないでしょうか。

こちらも去年の経験を基に試行錯誤され調整してきましたね。





旨いわぁ~(^o^)v






ABE's さんまの醤油ラーメン









ABE's さんま 麺





ABE's 柚子果汁










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ABE's

住所
静岡市葵区千代田4ー2ー1

時間
11:00~14:30
17:30~21:30

定休日

P
あり