牛骨えを食べたあとやはりどうしても気になり、ごっつ魚ラーメンも頂いちゃいました

せっかくだしね
























ごっつ魚ラーメンの醤油を改めて注文。

ではいただきます

ベースになっているのは牛骨ですかね。しっかりと下地を形成して魚介をサポートしています。魚介ですがこれは煮干しですかね、しっかりと旨味と風味が効いています。醤油ダレは尖っていなく円やかで、スープと巧く融合しています。スープの旨味と醤油ダレの風味とコクが合わさり、厚みと深みのある味わいになっています。

麺は中平打ち麺。モッチリとした食感で歯触りが良いです。滑らかさもあり、のど越し感も良い感じでスープもしっかりと持ち上げてくれる美味しい麺です。

チャーシューは柔らかい仕上げで旨味もある美味しいチャーシューです。メンマはサクッとした食感のタイプ。みじん切りの玉ねぎの食感が良いアクセントになっていますね。

確かに名前の通り魚介がガツンと効いてるスープです。この日は牛骨ばかりでしたので、魚介の優しいスープが染みました。これも凄く美味しいですね

今度来たら、回りの人が結構な頻度で注文していたつけ麺を食べたいですね





旨いわぁ～(^o^)v