こちらも私のホームABE'sへの定期訪問です。先日よりABE's夏恒例の和風冷やし中華を提供したようなので行ってきました。




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勿論、和風冷やし中華を注文しました。

ではいただきます

醤油ベースでほんのりと酸味が効いた和出汁。出汁感・醤油感・酸味が三位一体になってとてもバランスが良い感じになっています。クラッシュトマトの酸味が程よいアクセントとなり効いています。大葉の風味も爽やかさを演出して涼しげ。なすびをはじめとしたトッピングの配置のバランスも良いですね。鶏チャーシューは柔らかくてジューシー。

麺は細麺。プリッとした食感で歯切れが良く、のど越し感も凄く良いです。和えダレとの絡みも良い美味しい麺ですね。

で、実は一緒にABE's丼を注文したのですが、店主さんのアイデアで白飯に変更。白飯の上には生姜のすりおろしと、ゴマのすりおろしを合わせた薬味が乗っていました。これに和えダレを掛けて頂くようです。この食べ方凄く良いですね。生姜の辛さと爽やかさにゴマの風味、これがまた食欲を蘇らせます。薬味と和出汁が絶妙なバランスで合わさりいい感じです。

今年の和風冷やし中華も良い仕上がりになっていますね。暑い夏にはピッタリの涼しげな1杯です。




旨いわぁ~(^o^)v





ABE's 和風冷やし中華




ABE's2




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ABE's

住所
静岡市葵区千代田4ー2ー1

時間
11:00~14:30
17:30~21:30

定休日
月曜

P
あり