この日は休みを貰えたので再び和歌山へと向かいました。今回は近鉄にある清乃さんのあるものが目的の一つでした。

こちらのお店には4月のオープン以来2ヶ月振りになります。




こってり清乃1




こってり清乃2





今回は煮干しブラックです。煮干しブラックは先々月、私が静岡に戻る日に提供が始まりました

ではいただきます

白湯に煮干しを合わせたスープです。ベースの白湯スープはしっかりと土台をつくり煮干しをサポート。煮干しは平子の味わいが前に来ているような印象です。煮干しの風味・旨味はしっかりとありながら独特なクセは抑えめに。それでも最後まで二ボ感はしっかりと持続します。

麺は中細麺。プリッとした食感で歯切れ・舌触りがとても良い感じ。スープにもしっかりと馴染む美味しい麺です。

チャーシューは柔らかい仕上げでホロっと解れる感じ。前回は塩辛さがありましたが、そこはしっかりと修正され丁度良い塩梅です。メンマはサクッと解れるタイプ。みじん切りの玉ねぎがアクセントを付けています。

しっかりと二ボ感もありながら食べやすさも兼ね備えていると思うので、一般の方にも受け入れられるのではないでしょうかね。





旨いわぁ~(^o^)v





こってり清乃 煮干しブラック




こってり清乃3










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こってり和歌山らーめん 清乃

住所
和歌山市友田町5-18 近鉄百貨店B1

時間
10:00~19:00

定休日
近鉄と同じ

P
あり