うらまるを出た後、ある方とコンタクトを取り大勝軒みしまへと向かいました。本当はそのまま帰ろうかな?なんて思っていましたが、お目当ての物がまだあるということでしたので。 だいぶ進んでからのUターンでしたので何とかギリギリでの到着(笑)お目当ての物とは今年も始まった冷やしです。今年は鯵の冷やしだそうです。 鯵冷やしにぼしラーメンを注文。 透き通った黄金色のスープは、先ずは煮干しの香りがフワッと立ち上がってきます。その後から旨味がジンワリと浸透していきます。食べ進むうちに旨味の振れ幅が大きくなり余韻が素晴らしいですね。塩加減も丁度良い塩梅で、薄味ながら物足りなさは全くないです。 麺は普段使っている中細麺だそうです。冷水で締められた麺は、弾力がありながらも少し柔らかい感触もあり、この独特な食感が何とも言えぬ口当たりの良さを出しています。 チャーシューは柔らかい仕上げでいつもと変わらぬ美味しさ。プチトマトのほど良い酸味がいったん口の中をリセットしてくれます。 今年の冷やにぼも美味しいなぁ! 大勝軒みしま 60.jpg
人気ブログランキングへ 大勝軒 みしま 住所 清水町八幡162-1 時間 11:00~15:00 17:00~21:00 定休日 水曜 P あり