金沢を出発してお次は福井へ向かいました。とりあえず旅の楽しみの一つでもある温泉に入って疲れを癒し、夜は街中で何故か北海道料理をあてに酒を飲む(笑)初めて食べたザンギ美味しかったなぁ(遠い目) 翌朝、今回行きたかった4つのお店の一つ牟岐縄屋へ。とはいっても泊まったのは福井市、お店があるのは坂井市。東尋坊のあるところですな!ということで下道を延々と走り、よくテレビのCMで見る芝○を横目で見ながら(笑)お店に到着しました。 お店は海水浴場の所にあります(笑)建屋はホンマ海の家ですわ。開店30分前に到着すると、地元のラヲタの方と愛知から来られていたラヲタの方がいらっしゃいました。あっ!私はラヲタではありませんので(笑)暫く待ってようやく開店です。 極み煮干しそばにしようと思ったら...どうやらこのメニューは夜のみ提供のようです(泣)なので煮干し中華そばの醤油を注文しました。 煮干しの香りがほんのり漂うスープです。旨味はガツンではなくジンワリと染みてきます。一緒に合わせている中華スープがしっかりと下地を形成させて煮干しをはじめとした魚介スープを支えています。ただ中盤から後半にかけて煮干し感が徐々に失速していく感じが...もしかして昆布でしょうか?いい感じだっただけにちょっと勿体ない気が。 麺は中平打ちのちぢれ麺。モッチリ滑らかで舌触りも良い感じです。ただ私個人としてはこれ系なら細麺の方が好みかな?(あくまで私個人の好みですが) チャーシューはどちらも柔らかい仕上げで美味しいです。玉ねぎのみじん切りがアクセントを付けています。 味は凄く好みで美味しかったのですがちょっと終盤が残念だったかな。 今度は夜に来て極み煮干しや鶏白湯も頂きましょう。 牟岐縄屋 牟岐縄屋 煮干し中華そば
人気ブログランキングへ 中華そば 牟岐縄屋 住所 坂井市三国町浜地30-5-1 時間 11:30~14:00(土・日) 18:00~24:00(火・水・金・土) 定休日 月曜 木曜 P あり