さんまでGOで飲みながら色々と語り、〆のラーメンを食べた後は、まだ麺友さんが未訪のうえまちへと向かいました。私も久しぶりの訪問になります。 お店に着くと外待ち客が4名いらっしゃいました。この時間でも待ち客がいるとは流石人気店ですね! 本当は久しく食べていなかったラーメンといきたいところでしたが、今回もつけ麺を注文しました(笑) 鶏の旨味がしっかりと出た清湯スープです。少し甘めな醤油ダレの風味とコク、キリっと効いた酸味、ピリッとした辛味のバランスが凄く良いです。どことなく蕎麦つゆのような雰囲気を漂わせていますね。 麺は太麺。しっかりと締められていて弾力のある食感。歯触りが良く香りもフワッと抜けのど越しも凄く良い感じ。滑らかさもありのど越しも良いですね。また滑らかさはあってもスープを弾くような事はなく、しっかりとスープを持ち上げてくれる美味しい麺です。 チャーシューは噛むほどに旨味が出て美味しいし、メンマはコリっとした食感を楽しめます。最後は昆布出汁でスープ割。 いつ食べてもこれは旨いなぁ! もう頻繁には来れないけど、また機会があれば必ず食べよう。 うえまち うえまち つけ麺
人気ブログランキングへ 中華そば うえまち 住所 大阪市中央区上町A番22 時間 11:00~14:30 18:00~21:00 定休日 月曜 P なし