この日は久しぶりにまる井へ行こうと思い車を走らせました。お店には19時30分過ぎに着いたのですが、看板の灯が消えている(泣)何となくそんな予感はしていましたが...ここは気を取り直して大勝軒みしまへ向かいました。 まる井もそうですが大勝軒みしまも随分と来ていなかったなぁ(遠い目)店主さんに「どれくらい振り?」と聞かれても即答できなかったくらい久しぶりになります(笑) みしまで大好きなメニュー「復刻タンメン」にしようかと思ったのですが、券売機の所にあったポップに「濃厚つけ麺・ラーメン」と書かれているではないですか!このメニューも随分と久しぶりの登場ということで、今日は濃厚つけ麺を注文しました。 スープは名前の通り正に濃厚ドロリッチな仕上げになっています。よく炊かれた豚骨スープでしっかりとした力強い旨味が伝わってきます。野菜も合せているようでその甘味もあります。魚介は煮干しのオイルと魚粉。煮干しの苦味が良い感じで効いていて、全体のバランスも良いですね。少しザラっとした舌触りではありますが、そんなに気になるほどではありません。 麺は自家製の太麺。モッチリとした食感、舌触りは滑らかでスルッと入っていきます。噛むと小麦の香りが抜けていくのもこれまたいい感じ。勿論スープとの絡みは文句なし。 チャーシューはレアチャで柔らかい仕上げで旨い。味玉も丁度良い塩梅の味付けです。 本当なら最後は飯割で締めたかったのですが、この日は残念ながら白飯が売り切れでした(泣) 去年提供された濃厚つけ麺よりも遥かに今年のバージョンの方が印象が良いです。またこれ無化調らしいのですが、無化調でこのパンチとは凄いですね! これはまた食べに来ないとね!今度はラーメンで。 大勝軒みしま2 大勝軒みしま 濃厚つけ麺
人気ブログランキング 大勝軒 みしま 住所 清水町八幡162-1 時間 11:00~15:00 17:00~21:00 定休日 水曜 P あり