先日お昼に行くも早仕舞いで藤堂へ行ったのですが...やはりどうしてもまる井のつけ麺を食べたく翌週に改めて向かいました。 仕事終わりに向かったのでお店に19時30分位に着いたのですが、店先の看板にまだ灯が点っていたので今日は大丈夫のようです(笑) お店に着いて一瞬油めんにも心惹かれたのですが、ここは初志貫徹でつけ麺を。それも今日ちょっと奮発してちょい肉つけ麺にしました。 豚骨を下地に魚介を効かせたスープはラーメンと同じ。ただつけ麺の方が少し濃い感じですね。つけ麺も前のスープと違い魚介を前に出した感じのスープですが、変に主張する訳でもなく、しっかりとバランス良く保たれています。少し魚粉のザラついた感触はありますが、気になるほどではないです。 麺は自家製の中太麺。毎度ながら思いますが、まる井の自家製麺はいつ食べても旨い。モッチリとした弾力があり食べごたえが充分にあり。つけダレにもしっかりと絡みます。この日は特盛(480g)で頂いたのですが、スルスルと入っていき難なく完食しました(笑) チャーシューも変わらずの旨さでです。噛むほどに肉の旨味が広がっていきます。 最後に食べた時より印象が良くなっていました。ラーメンを食べた時に思ったように、やはりスープが高いポジションで安定した事が大きいかな。これならつけ麺も推せるな。 安久時代を残しつつ、それを更に進化させた感じですかね。 やっぱうめぇ~わ! まる井 まる井 ちょい肉つけ麺
人気ブログランキング 麺 まる井 住所 清水町的場83ー10 時間 11:15~14:15 18:00~20:30 ※日曜は昼のみ営業 定休日 木曜 日曜の夜 P あり