藤枝を出た後は、これまたいつものように金谷へ(笑)もう休みの定番になりました? この日はラッキーな事に待ち客がなし。なのですんなりと入店。 今日は...おっ!ご飯類がまだある。ということは、和えそば曲者ですね!これを食べたくて早3週間(笑)ようやくありつけることに。 和えダレは醤油ダレのみで油分は一切使用していません。なのでジャンキーさはなくあっさりとした味わい。でも入っている粉鰹が効いているので、あっさりでもパンチがあり物足りなさは全くないです。 麺は中太平打ち麺。水で締められているのでコシがあり、モッチリ弾力のある食感。具材との纏まりも良いです。 大葉や茗荷などのクセのある薬味も含めて、トッピングの配置も良いと思います。途中で柚子胡椒や練り梅を入れて味変を。個人的には練り梅が好きかな。 ある程度具材を残して最後は追い飯をして完食。 いやぁ大満足! と、普通ならここで終るのですが(笑)店主さんの呟きを見たらどうしても食べたくなったんよねぇ~ ということで、2杯目は丸鶏中華そばを注文。 先日スープを炊くバーナーを交換したら、凄く良い感じで炊けたと仰ってたので。 確かにこれは凄いです。香りの立ち方だけ見ても、以前限定で提供していたプリモウスを彷彿させる印象です。今までのよりも香りは勿論のこと、味わいが濃く旨味もガツンとやってきます。鶏の良い所をギュッと凝縮したような、そんな感じの芳醇なスープです。 今の丸鶏キレてるなぁ。これバイヤーな旨さですわ。 暫くは奏心の丸鶏から目が離せないかな? これも旨かった! 奏心 奏心 曲者 奏心 丸鶏
人気ブログランキング めん奏心 住所 島田市金谷栄町3538 時間 9:00~14:00 定休日 火曜 水曜 P あり