昨日散々食べたのに...今宵も天気が良いのでちょいとお出かけ(笑)昨日は県内を巡ったので、今日は山梨・長野方面でもと思い出発。しかし休みということもあり、出発するのが遅れました。峠のラーメンへ行こうか、それともこちらも久しぶりになるうゑずへ行こうか、車を走らせながら散々悩むも、峠のラーメンへピットイン。昼営業ギリギリで間に合いました。

お店に入り直ぐにおばちゃんに手打ちチャーシューメンとチャーハンの小を注文。空いている席に座り暫し待つ。

鶏ベースの淡いスープ。アレの味わいもしますが、しっかりスープ本来の旨味も感じます。表面のラードが膜を張り、スープが熱々な状態。実際に軽く火傷するという(笑)醤油もそんなに濃くなく丁度良い塩梅。

麺は中平打ち麺。モチピロな食感でこのスープに凄くマッチしています。この麺いつ食べても旨いなぁ。

チャーシューは柔らかく箸で持つとホロっと解れてしまいます。今宵も神豚ですなここも。

今日のチャーハンは少し塩気が強かったかな?まぁこれも味の一つなんですがね(笑)

今日も旨かった!




峠のラーメン3




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峠のラーメン

住所
南部町大和2173-1

時間
11:00~14:00
17:00~20:00

定休日
月曜

P
あり